Сталик Ханкишиев орыс аспаздық әдебиетіндегі таң қалдыратын құбылыс болды. Ол халыққа шығыс тағамдары туралы кітаптардан белгілі: «Қазан, барбекю және басқа да еркектердің рахаты», «ЦАЗАН. Аспаздық оқу құралы», «ПЛОВ. Аспаздық зерттеулер», «МАНГАЛ».
Бірақ Сталик палау, манты, кәуап пен шурпа ғана емес, жақсы көреді және біледі екен! Оның репертуарында бұрынғы КСРО халқының барлығы дерлік білетін және жақсы көретін ондаған тағамдар бар. Ал жаңа кітапта кез келген дерлік отбасының тамақтану жүйесінің негізін құра алатын тағамдардың егжей-тегжейлі, дәлелденген рецептері бар! Оның үстіне, жаңа кітаптағы рецепттер дәл солай - ондаған жылдар бойы мұқият сақталған отбасылық дәптерлерден.
Кітаптың бірінші тарауы Сталиктің анасы мен неміс әжелері оны бала кезінде тамақтандырған тағамдарға арналған, бірақ бұл тағамдар халықаралық сияқты неміс тағамдары емес. Кеңес Одағында 60-70-ші жылдардағы көптеген отбасылар осындай нәрсені жеген.
Екінші тарауда Сталиктің жас кезіндегі рецепттері, оның әйелімен 80, 90 және 2000 жылдардың басындағы алғашқы отбасылық рецептілер бар. Бұған көптеген препараттар мен консервілер кіреді. Сталиктің айтуынша, олардың қонақтары әлі күнге дейін арнайы консервіленген қызанақ, қытырлақ қияр немесе кенеттен, күтпеген жерден тұздалған шие немесе ашытылған қырыққабат құтысын жиі сұрайды! Әрбір рецепттің жеке құпиясы бар джемдер, тәттілер, сәнден ешқашан кетпейтін қарапайым және сенімді десерттер!
Үшінші тарау, әдеттегідей, ең қиын! Онда Сталик кәмелетке толған, кәсіби түрде ас әзірлеуді бастаған кезде отбасына келген рецепттер туралы айтады. Бұл бүкіл әлем бойынша танымал рецепттер, бірақ олардың әрқайсысы шығармашылық түрде өзгертілген, ерекше дәмі бар және өте дәмді болуға уәде береді!
Бұрынғы кітаптарда пайда болуы мүмкін барлық рецепттер бұл кітаптан мұқият алынып тасталды. Бұл жерде С.Ханкишиевтің туған өзбек немесе әзірбайжан тағамдары туралы бірде-бір сөз жоқ. Мұнда бәрі мүлдем басқаша!
Бір ғана нәрсе өзгеріссіз қалды - автордың кәсібилігі, кемелдікке деген салауатты ұмтылысы, талапшылдығы және сонымен бірге ең күрделі нәрселерді суреттеудің таңғажайып жеңілдігі. Автордың фотосуреттері бұрынғыдан да жақсырақ, жарқын және егжей-тегжейлі болды, басып шығару әдеттегідей мінсіз, 420 үлкен бет және жеңіл, ерекше мұқаба кітапты бұл жолы шығыс тағамдарын жақсы көретін ер адамдар үшін ғана емес, тамаша сыйлық болды. бірақ барлығына бірдей!